"Sono pochi i prodotti naturali, dove l’intervento dell’uomo è limitato e il tempo gioca invece la parte fondamentale. L’aceto Balsamico Tradizionale di Modena è uno di questi, ospitato in oltre 1200 botti nell’Acetaia Maria Luigia. In un mondo in cui tutto scorre velocemente, il balsamico rimane fermo, a riposare, seguendo il ritmo delle stagioni." cf. Massimo Bottura
L’aceto Balsamico Tradizionale di Modena è uno di questi, ospitato in oltre 1200 botti nell’Acetaia Maria Luigia. 
L’acetaia si trova accanto a Casa Maria Luigia, di Massimo Bottura e Lara Gilmore, in un portico settecentesco con numerose installazioni di arte contemporanea. 
Gli spazi esterni e interni sono stati interamente rielaborati per offrire un’esperienza unica tra odori e sapori. Le nostre soluzioni luminose accompagnano il percorso sensoriale.